Клюквенный соус с корицей

Клюквенный соус с корицей пошаговый рецепт с фото

Факты

Время «у плиты»

10
мин.

Общее время

25
мин.

Доступность ингредиентов

в %

70%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов

в %

40%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня

Statue of Liberty-100

США

 

Что понадобится

Ингредиенты

  • 200 гр. клюквы (свежей или замороженнной)
  • 80 гр. сахара
  • 60 мл. воды
  • палочка корицы

Оборудование

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Приготовление

Клюквенный соус — это классика, в США его подают к индейке на день благодарения, но и в других странах популярность не обошла его стороной. Он отлично сочетается с мясными блюдами, а с птицей — просто идеально. Неважно будь то курица или утка, клюквенный соус наилучшим образом преображает их вкус.

Могу также порекомендовать употреблять соус с поджаренными тостами на завтрак. Слишком скучно? Тогда помимо соуса добавьте на тосты несколько тонко нарезанных ломтиков сыра камамбер. Как по мне — отличное начало дня.

Рецепт

В небольшом сотейнике смешайте 80 гр. сахара и 60 мл. воды, поставьте на огонь.

Готовим Клюквенный соус с корицей

Когда сахар растворится добавьте 200 гр. клюквы и палочку корицы.

Клюквенный соус с корицей

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут время от времени помешивая.

Клюквенный соус с корицей готовим дома пошаговый рецепт с фото

Дальше в зависимости от того какая клюква использовалась и какой консистенции вы хотите достигнуть есть несколько вариантов.

Во-первых клюква могла полностью размякнуть и отдать весь сок за время варки соуса, а могла остаться цельной (вся или большая половина ягод). В зависимости от этого и своих пожеланий вы можете либо растолочь её толкушкой/другими подручными средствами, либо оставить как есть.

Во-вторых можно пюрировать соус блендером, до гладкого состояния. Сделать это можно прямо в сотейнике, но если используете сотейник с антипригарной поверхностью, то лучше конечно перелить соус в стакан и пюррировать его в нём, чтобы не повредить сковороду. Я пошел именно по этому пути и пюррировал соус.

Клюквенный соус с корицей пошаговый рецепт

В готовом виде соус может хранится до 2х недель в холодильнике в герметичной емкости. Лучше если это будут предварительно стерилизованные стеклянные банки.

Клюквенный соус пошаговый рецепт с фото

 

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!