Гратэн с тунцом и белой фасолью

Гратэн из тунца и белой фасоли

Факты

Время «у плиты»

15
мин.

Общее время

15
мин.

Доступность ингредиентов

в %

80%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов

в %

60%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня

Что понадобится

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 банки консервированной белой фасоли (по 400 гр.)
  • 1 банка консервированного тунца в оливковом масле (160-200 гр.)
  • 2 ст. ложки молока
  • 2 ст. ложки жирных сливок
  • 1 сухой перец чили
  • 100 гр. хорошего, твердого ройра
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • несколько кусочков сливочного масла
  • растительное масло
  • соль, перец

Оборудование

  • кухонный комбайн/блендер/погружной блендер;

Приготовление

Хотите приготовить по-настоящему легкий, быстрый и полезный ужин на 4 персоны? Нет проблем, сегодня я поделюсь с вами рецептом гратэна из тунца и белой фасоли.

Вообще гратэн — это скорее техника приготовления, а не отдельное блюдо, как многие думают. А если и рассматривать его как блюдо — то этим блюдом будет, всего навсего та самая, зажаристая сырная корочка на поверхности. Исходя из этих условий гратеном (гратином/гратэном) можно назвать любое блюдо, которое в конце приготовления запекается в духовке до образования красивой корочки (да, ингредиенты, благодаря которым эта корочка образуется — регламентированы, но мы сейчас не об этом).

В этом рецепте, под хрустящей и ароматной сырной корочкой, вас будет ждать нежнейшая, сладковатая начинка из смеси фасоли и тунца. Смесь эту мы приправим небольшим количеством красного перца, добавив в блюдо остроты, немного скрасив тем самым общую мягкость и гладкость.

Блюдо это вполне самодостаточное и сытное, но если подать его с поджаренными тостами и зеленым салатом — будет просто замечательно. Также отлично сочетается со свежим огурцом да и другими овощами.

Рецепт

Включите духовку: режим верх-низ, 180 градуссов Цельсия.

6 головок чеснока очистите и мелко порубите yожем. 1 среднюю луковицу нарежьте мелкими кубиками.

img_4879

В большой сковороде на среднем огне нагрейте пару столовых ложек растительного масла.

Добавьте лук и время от времени помешивая готовьте до мягкости, на это уйдет 5-7 минут.

img_4881

Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.

img_4883

Теперь добавьте в сковороду фасоль из одной из банок, предварительно слив жидкость. Фасоль из второй банки добавьте вместе с жидкостью.

img_4885 img_4886

Перемешайте, посолите и поперчите, уменьшите огонь до минимума и готовьте 5 минут время от времени помешивая.

В это время натрите 100 гр. твердого сыра на мелкой терке.

img_4888

Переложите содержимое сковороды в кухонный комбайн/блендер (если у вас погружной — в подходящую миску) и превратите в пюре.

img_4890 img_4893

Мелко порубите 1 сухой перец чили. Если сухого нет — замените на свежий.

img_4894

Добавьте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирных сливок и 2 ст. ложки молока, банку консервированного тунца (160-200 гр. смотря какой объем у вас), половину натертого сыра и нарубленный чили. Перемешайте лопаткой. На тунце не экономьте, он должен быть хорошего качества, в оливковом масле (желательно — 1й холодный отжим). Попробуйте на соль, если нужно — досолите.

img_4896 img_4904

Переложите смесь в форму для выпечки. Подходящий размер формы, для такого объема ингредиентов, примерно 24 на 12 см, но если будет чуть больше/меньше — не критично.

Посыпьте поверхность панировочными сухарями (можно использовать готовые, а можно взять твердый хлеб, отправить его в кухонный комбайн/блендер и дать второму поработать минутку) и оставшейся половиной сыра.

img_4905

Разбросайте по поверхности несколько кусочков сливочного масла.

img_4907

Отправьте в форму в разогретую духовку на 30-35 минут или до тех пор, пока на блюде не образуется красивая корочка.

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!