Радужная форель с травами и томатами в конверте

Радужная форель с томатами черри, розмарином и тимьяном в конверте из фольги пошаговый рецепт с фото

Факты

Время «у плиты»

15
мин.

Общее время

40
мин.

Доступность ингредиентов

в %

50%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов

в %

65%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня

Что понадобится

Ингредиенты

  • 2 радужных форели (весом около 500 гр. каждая)
  • несколько веточек тимьяна
  • несколько веточек розмарина
  • 200 гр. помидоров черри (или 300-350 гр. обычных)
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец, оливковое масло
  • лимон для подачи

Оборудование

  • фольга;

Приготовление

Сегодня у нас еще один рецепт из серии «на скорую руку». Нежнейшая радужная форель, наполненная кружащими голову ароматами трав с печеными помидорами. Чего стоит одно только сочетание розмарина с чесноком, но мы не об этом.

Ключевой особенностью блюда, на мой взгляд, больше является скорость приготовления. Она затмевает все вкусовые достоинства блюда. Здесь все ну очень просто и быстро. Если поторопиться, все необходимые манипуляции с продуктами можно проделать за 5-10 минут. Блюдо идеально подойдет для подачи нежданным гостям, при этом никто из них и не догадается, как быстро это приготовлено.

Если вдруг будете использовать обычные помидоры — рекомендую добавить к ним 1 ст. ложку сахара, это усилит их вкус и приукрасит блюдо.

Рецепт

Для начала сделаем начинку. Если используете обычные помидоры — снимите с них кожуру (чтобы кожура лего слезла — сделайте надрез и обдайте помидор кипятком), разрежьте пополам и с помощью ложки выньте из помидора внутреннее содержимое с семенами. Оставшиеся полые половинки порежьте на кубики 1 на 1 см. и положите в глубокую миску.
Помидоры черри просто нарежьте на четвертинки и также отправьте в миску.

Порубите мелко 2 зубчика чеснока и также добавьте к помидорам в миску.

Форель с помидорами рецепт режем чеснок для форели с помидорами в конверте
Посолите, поперчиту и влейте пару столовых ложек оливкого масла в ту же миску, где находятся помидоры и чеснок и хорошенько перемешайте, оставьте в сторону.

форель с томатами в конверте из фольги рецепт форель с томатами пошагово с фото
Духовку поставьте разогреваться до 225 градусов Цельсия.
Форель очистите и выпотрошите. Отрежьте голову и разрезав параллельно хребту раскройте ее. Не нужно прорезать кожу на спине, нам нужно только раскрыть рыбину бабочкой, а не разделить на две части.

рецепт запеченной радужной форели пошагово Запеченная радужная форель рецепт с фото

Можно конечно заморочиться и вынуть кости, но тогда блюдо из быстрого и простого резко станет обратно противоположным, поэтому оставим эту операцию поварам в ресторанах, а сами пойдем по простому пути.

Возьмите длинный лист фольги, сложите его вдвое (для прочности, если у вас плотная фольга этого можно не делать) и разместите на рабочей поверхности. По размерам лист фольги должен быть со всех сторон на несколько сантиментров больше, чем размещенная на нем рыба.

Сделайте еще одну заготовку из фольги такого же размера и отложите в сторону.

Кожу форели натрите хорошей щепоткой соли. Выложите форель в раскрытом виде на фольгу (кожей вниз), находящуюся на рабочей поверхности.

Радужная форель с травами и помидорами рецепт с пошаговыми фото

Выложите на неё половину томатной начинки, пару веточек тимьяна и веточку розмарина.

Форель фаршированная тимьяна, розмарином и помидорами пошагово с фото рецепт

И закройте.

Форель в конверте запеченная рецепт

Теперь накройте вторым листом фольги. Поочередно заверните края с каждой стороны на 0,5-1 см. И… Заверните края еще раз.

Форель в конверте из фольги

Повторите все вышесказанное со второй рыбиной. Теперь разместите полученные конверты на противне и отправьте в разогретую духовку на 20 минут.

Достаньте рыбу из духовки и дайте слегка остыть. Сделайте надрез на верхней части конверта, будьте осторожны — пар может стремительно вырваться наружу. Раскройте конверт, переложите рыбу на тарелку для подачи, полейте скопившимися в конверте соками, положите на тарелку пару ломтиков лимона и подавайте. Не забудьте также вынуть тимьян и розмарин, вряд ли кто-то будет не прочь его пожевать.

Радужная форель с томатами черри, розмарином и тимьяном в конверте из фольги пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!