Простая и быстрая паста с чесноком и чили

Паста с чесноком и чили пошаговый рецепт

Факты

Время «у плиты»:

10
мин.

Общее время:

25
мин.

Доступность ингредиентов:

в %

90%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов:

в %

30%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня:

Что понадобится

Ингридиенты:

  • 250 гр. спагетти;
  • 2-4 зубчика чеснока в зависимости от их размеров и того, насколько вы любите его вкус;
  • 1 перец чили;
  • 50 гр. пармезана; (опционально)
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Оборудование:

  • блендер;

Приготовление

Паста по этому рецепту готовится очень быстро. Я бы даже сказал моментально. Все что вам нужно, это сварить пасту, порезать чеснок и чили и поджарить их. Можно было бы даже не писать пошаговый рецепт — настолько здесь все просто и понятно.

Но главная особенность этой пасты, помимо простоты — доступность ингредиентов. Чеснок, спагетти, оливковое масло, соль и перец — лично у меня всегда есть в наличии. В случае если перца чили дома не оказалось, время для ужина наступило, а магазин далеко — можно заменить его на 0,5 — 1 ч. ложку сухих хлопьев чили или такое же количество молотого. Но лучше — не заменять.

Шаг 1. Кастрюлю с водой для пасты на огонь

На 250 гр. пасты наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды, добавляем 25 гр. соли, и ставим на плиту. Включаем большой огонь и ждем закипания.

Шаг 2. Мелко рубим чеснок и чили

Возьмите 4 зубчика чеснока и мелко порубите.

Пошаговый рецепт приготовления пасты с чесноком и чили: нарезаем чеснок

1 стручок перца чили разрезаем пополам, очищаем от семян и также мелко режем.

Пошаговый рецепт приготовления пасты с чесноком и чили: нарезаем чеснок и чили

Шаг 3. Нагреем оливковое масло в сковороде, добавим чеснок и чили

В сковороде среднего размера нагрейте 4 ст. ложки оливкового масла, как нагреется — добавьте чеснок и чили. Жарьте, пока чеснок не приобретет золотистый оттенок. Снимите с огня.

Пошаговый рецепт приготовления пасты с чесноком и чили: жарим чеснок и чии

Шаг 4. Сварите пасту

В кипящую воду — положите 250 гр. пасты, варите на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке при среднем кипении. Попробуйте, если спагетти внутри твердое — поварите еще полминуты-минуту. Попробуйте еще раз. Повторите, пока спагетти не будет готово.

Слейте воду, оставив примерно 150-200 мл. в отдельном стакане.

Пошаговый рецепт приготовления пасты с чесноком и чили: варим спагетти

Шаг 5. Смешайте пасту с соусом

В большой миске (в ней можно будет подать блюдо на стол) или кастрюле (если собираетесь подавать сразу в порционных тарелках) смешайте пасту с соусом, хорошо перемешайте. Добавьте 40-50 мл. воды, в которой варилась паста и перемешайте. Если паста выглядит суховато — добавьте еще, сколько нужно.Готовим пасту с чесноком и чили

Подавайте на стол. Каждую порцию полейте оливковым маслом, немного посолите и поперчите, по желанию можно присыпать пармезаном.

Пошаговый рецепт пасты с чесноком и чили: простой и быстрый вариант для ужина

В качестве дополнения — можно сделать быстрый салат из руколы:

Промойте руколу и обсушите полотенцем или в центрифуге для салатов. Переложите в миску, в которой будете подавать. Посолите и поперчите по вкусу. Настругайте несколько тонких пластинок пармезана с помощью овощечистки и добавьте к руколе. Заправьте соком половины лимона и 2-3 ст. ложками оливкового масла. Перемешайте.

Паста с чесноком и чили - пошаговый рецепт с фотографиями

Приятного аппетита!
Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!