Нестареющая классика — салат Капрезе

Салат капрезе пошаговый рецепт с фото

Факты

Время «у плиты»

5
мин.

Общее время

5
мин.

Доступность ингредиентов

в %

50%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов

в %

50%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня

Что понадобится

Ингредиенты

  • 2-3 спелых помидора
  • 150 гр. моццарелы в рассоле
  • несколько листочков базилика
  • оливковое масло первого холодного отжима
  • соль, перец

Оборудование

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Приготовление

Капрезе — это итальянская классика. Своей популярности он отчасти обязан своей же цветовой гамме, которая повторяет цвета итальянского флага. Не знаю от чего отталкивался автор классического рецепта: от флага или вкусовых сочетаний, но результат вышел у него отличный.

А ведь все так просто, салат всего-навсего объединил в себе традиционные итальянские ингредиенты: помидоры, базилик и моцареллу.

Для идеального капрезе вам необходимо знать несколько нюансов. Помидоры должны быть спелыми, сочными и вкусными. Тепличное подобие помидор здесь не пройдет — конечный вкус сильно пострадает. Если для нормальных помидоров не сезон/нет доступа — используйте черри.

Оливковое масло — только первого холодного отжима и самое лучшее, которое можете себе позволить. Соль — крупная морская, в идеале флер-де-сель. Черный перец только свежемолотый, никакого молотого перца из пакетиков.

Помидоры нарежьте кружочками около 0,8 — 1 см. толщиной.

Салат капрезе пошаговый рецепт с фото

Моцареллу можно как порезать кружочками, так и порвать на небольшие кусочки.

Помидоры выложите на тарелку в форме круга.

Салат капрезе пошаговый рецепт с фото

Если моццарелу вы предпочли порезать на кружочки — выкладывайте помидоры чередуя с сыром. Если сыр решили просто нарвать — то выкладывайте на тарелку помидоры, а сверху — разбросайте сыр.

Салат капрезе пошаговый рецепт с фото

Добавьте сверху несколько листочков базилика.

Посолите крупной морской солью и поперчите. Щедро сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте.

Салат капрезе пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!