Капустный салат Коул Слоу от Джейми Оливера

Салат из капусты коул слоу пошаговый рецепт с фото cole slaw

Факты

Время «у плиты»

15
мин.

Общее время

15
мин.

Доступность ингредиентов

в %

85%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов

в %

30%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Что понадобится

Ингредиенты

  • 1/2 кочана капусты
  • 2 моркови
  • 1 яблоко
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • 2 ст. ложки майонеза
  • соль, перец

Оборудование

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Приготовление

Coleslaw — именно так называется классический капустный салат, знакомый всем с детства. Мелко нарубленная капуста с морковью (или даже без неё) заправленная маслом, соусом винегрет или майонезом. Его родиной считаются Нидерланды, однако он распространен практически по всему миру.

В Германии например этот салат готовят из маринованной капусты, в Италии добавляют поджаренную ветчину, а в России и Украине салат зачастую готовят из капусты с добавлением яблок и клюквы.

Мы с вами приготовим сегодня английскую вариацию этого салата от Джейми Оливера с яблоками, луком и майонезом в качестве заправки.

Капусту нарежьте на длинные, тонкие ломтики. Для этого половину капусты разрежьте пополам, вырежьте кочерыжку, а затем каждый кусок разрежьте еще раз пополам, чтобы получилось 4 части.

Отделите примерно половину внутренней части листьев и отложите в сторону.

Салат коул слоу из капусты пошаговый рецепт с фото Салат коул слоу из капусты пошаговый рецепт с фото
Отсавшиеся сложите плашмя и нарежьте под небольшим углом тонкой соломкой.

img_3036 Режем капусту для капустного салата
Если у вас есть шинковка или нож-мандолина — вообще отлично, воспользуйтесь им.
Лук нарежьте тонкими полукольцами (около 1/2 см.) методом от полюса-к-полюсу.

Капустный салат пошаговый рецепт с фото
Морковь нарежьте тонкой соломкой (жюльеном).

Режем морковь для капустного салата
Аналогичным образом нарежьте и яблоко. Для этого срежьте его нижнюю часть, для придания дополнительной устойчивости, нарежьте на тонкие пластинки, а пластинки — соломкой.

Салат из капусты пошаговый рецепт с фото Салат коул слоу из капусты пошаговый рецепт с фото

Семечки выбросьте, а на мелкие вкрапления яблочной сердцевины не обращайте внимания.

Салат коул слоу из капусты пошаговый рецепт с фото
Теперь смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске и перемешайте.

Салат из капусты пошаговый рецепт с фото
Полейте соком из половины лимона и еще раз перемешайте. Так в салате и кислинка приятная появится, и яблоки не потемнеют. Попробуйте. Если кислоты мало — выжмите еще 1/4-1/2 часть лимона.
Когда будете готовы подавать — добавьте в салат 2 ст. ложки майонеза, посолите, поперчите и вновь перемешайте. Если майонеза покажется мало (салат будет суховат на вид) — добавьте еще.

Салат из капусты коул слоу пошаговый рецепт с фото cole slaw
Также можно подать салат не заправленным, а майонез поставить рядом, чтобы гости сами добавили его в свою порцию в нужном количестве. Другим вариантом заправки может быть ваше любимое растительное масло или заправка винегрет. В случае использования заправок на основе уксуса (винегрет) возможно нужно будет отказаться от использования в салате лимонного сока, чтобы салат не вышел слишком кислым.

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!