Лимонный пирог с глазурью

Лимонный пирог с лимонной глазурью пошаговый рецепт с фото

Факты

Время «у плиты»

15
мин.

Общее время

15
мин.

Доступность ингредиентов

в %

50%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов

в %

50%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня

?

Что понадобится

Ингредиенты

  • 225 гр. сливочного масла
  • 275 гр. пшеничной муки первого сорта
  • 5,5 ч. ложек разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 2,5 лимона
  • 450 гр. сахара
  • 4 яйца
  • 60 гр. молока
  • щепотка соли

Оборудование

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Приготовление

В зимние время, когда начинаются холода, часто хочется в теплое лето. И если в реальности сделать это возможно лишь подождав некоторое время, то на ассоциативном уровне вы можете оказаться там прямо сейчас.

Герой сегодняшнего рецепта — лимонный пирог. Внутри он нежный и мягкий. Когда берешь кусочек в руку, то кажется, что он вот-вот развалится или чего хуже растает прямо в ладони, оставив на руках лишь липкий от сахара след. Все это происходит благодаря наличию в составе сливочного масла, оно увлажняет и без того нежное и воздушное бисквитное тесто, делая пирог, буквально тающим во рту. На верхушке пирога вас ждёт хрустящая на зубах сахарная глазурь с лимонным ароматом. Эта верхушка создаёт приятный контраст текстур между ней и нежнейшим мякишем чуть ниже.

Этот пирог поданный с чаем станет отличным завершением ужина. Также можете попробовать подать его вместе с ванильным мороженным или отдельно полив любимым ягодным вареньем или джемом.

Рецепт

За полтора-два часа до начала приготовления достаньте из холодильника 225 гр. сливочного масла и оставьте при комнатной температуре, дав ему размякнуть.

За пол часа до начала приготовления включите духовку. 180 градусов режим верх-низ.

Форму 22 на 30 см. смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки, так чтобы концы по длинной стороне выходили за пределы формы. С их помощью в дальнейшем будет проще достать корж из формы.

В миску просейте 275 гр. пшеничной муки, добавьте щепотку соли, 5,5 ч. ложек пекарского порошка (разрыхлителя) и натрите цедру с 2х лимонов. Перемешайте ингредиенты венчиком.

img_4909

В другой миске смешайте 225 гр. сливочного масла и 225 гр. сахара и взбейте миксером в пышную массу, около 3х минут. Продолжая взбивать добавьте по-одному 4 яйца, после — влейте 60 мл. молока.

img_4930 img_4931

Теперь добавьте к маслу, сахару, яйцам и молоку сухую смесь. Если миксер позволяет — смешайте ингредиенты до однородности. Если нет — сделайте это с помощью лопатки.

img_4934 Переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 35-40 минут. Проверяйте готовность шпажкой или зубочисткой — воткните её в центр, если выходит сухой — можно вынимать.

img_4935 img_4936

Пока пирог в духовке сделайте глазурь.

Смешайте оставшиеся 225 гр. сахара и сок 2х с половиной лимонов. Перемешайте и отставьте в сторону.

img_4939

Когда пирог будет готов — достаньте его из духовки, и дайте остыть 5-10 минут в форме. Затем достаньте его из формы и переложите остужаться на решетку для выпечки. Пока пирог теплый (но не горячий) — полейте его сахарной глазурью.

Дайте полностью остыть, а затем порежьте на квадраты.

Лимонный пирог с лимонной глазурью пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт лимонного пирога с хрустящей глазурью

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!