Лучшее песочное печенье по версии Джейми Оливера

Пошаговый рецепт лучшего песочного печенья по версии Джейми Оливера с фото

Факты

Время «у плиты»

10
мин.

Общее время

65
мин.

Доступность ингредиентов

в %

100%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов

в %

30%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня

?

Что понадобится

Ингредиенты

  • 250 гр. сливочного масла
  • 130 гр. сахара
  • 250 гр. пшеничной муки
  • 130 гр. манной крупы

Оборудование

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Приготовление

1011452557Рецепт из книги Джейми Оливера — Готовим с Джейми

”Не могу даже сказать, сколько лет я мечтал об этой книге, самой толстой из всех моих творений. Я очень старался сделать ее книгой на все времена. Здесь есть уйма рецептов, доступных новичкам и опытным кулинарам, студентам и хозяйкам со стажем. Обещаю, что гости, заглянувшие к вам на обед, просто потеряют голову… “

Что самое простое из выпечки вы можете себе представить? Я уже публиковал рецепт простого шоколадного торта за три шага, но сегодня у нас вообще основа всех основ. То, с чего начинают пробовать свои силы в выпечке, наверное, 90% населения этой планеты. Та простая домашняя сладость, ингредиенты для которой всегда есть дома.

Вы уже догадались о чем я? Конечно догадались. И дело тут не в моих подсказках, а в том, что прежде чем читать этот текст вы, вероятнее всего, прочитали заголовок.

Да, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом песочного печенья, которое всем известный Джейми Оливер в своей книге «Готовим с Джейми» назвал «Лучшее на свете песочное печенье». Ну и как после такой рекомендации не попробовать его приготовить?

Рецепт

За час полтора до начала приготовления достаньте из холодильника 250 гр. сливочного масла и оставьте за его пределами до начала готовки.

Если времени на это нет — можете отправить масло минут на 5-10 при в микроволновку на мин. мощности. С микроволновой будьте осторожны, помните, что масло должно быть мягким, но не растопленным.

За пол часа до начала готовки включите разогреваться духовку до 150 градусов Цельсия, режим верх-низ.

Приготовить тесто можно разными способами: взбить масло с сахаром большой ложкой/вилкой, миксером или планетарным миксером. Вы можете выбирать любой путь, я выбрал последний.

Смешайте 250 гр сливочного масла комнатной температуры и 130 гр. сахара в большой миске или чаше миксера.

Пошаговый рецепт песочного печенья по рецепту Джейми Оливера

Теперь взбейте их в пышную светлую массу. Если миксера нет — придется конечно немного напрячь мускулы. Если есть, то взбивайте массу около 2х минут.

Пошаговый рецепт с фото Джейми Оливера

Просейте в миску 250 гр. пшеничной муки первого сорта.

Пошаговый рецепт с фото Джейми Оливера

Добавьте 130 гр. манной крупы. Вместо манки также можно использовать кукурузную муку или семолину.

Готовим песочное печенье по рецепту Джейми Оливера пошаговый рецепт

Перемешайте массу, насколько это возможно в чаше, с помощью лопатки или ложки, а затем выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите до однородности.

Готовим песочное печенье по рецепту Джейми Оливера пошаговый рецепт Песочное печенье пошаговый рецепт

Дальше вам понадобиться квадратная форма со стороной +/- 22 см. Раскатайте тесто до толщины в 2 см. Форму смажьте сливочным маслом, переложите в неё тесто и уже внутри утрамбуйте его по периметру формы. Хорошенько прижмите края.

Если формы нужного размера не окажется (как и у меня) — возьмите противень с высокими бортами (хотя это не критично) и выложив в него тесто, сформуйте квадрат со сторонами около 20 см. Я кстати тесто даже не раскатывал, шар отправил на противень и руками утрамбовал. В итоге у вас должен получиться пласт теста толщиной примерно 1-1,2 см.

Готовим песочное печенье по рецепту Джейми Оливера пошаговый рецепт

Отправьте противень в духовку на средний уровень на 55 минут.

Когда достанете — щедро посыпьте сахаром сверху, а когда слегка остынет (минут через 5-10) нарежьте печенье на порционные кусочки.

Рецепт песочного печенья от Джейми Оливера

Пошаговый рецепт простого песочного печенья от Джейми Оливера

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!