Быстрое в приготовлении мягкое имбирное печенье

Рецепт мягкого имбирного печенья

Факты

Время «у плиты»:

10
мин.

Общее время:

25
мин.

Доступность ингредиентов:

в %

80%
* 0 — хрен что-то найдешь, 50 — половина доступных, 100 — все легко найти в любом супермаркете.

Стоимость ингредиентов:

в %

30%
* 0 — бесплатно, 100 — цена кусается.

Кухня:

?

Что понадобится

Ингредиенты:

  • 350 гр. муки;
  • 2 ч. ложки молотого имбиря;
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • 3/4 ч. ложки молотой корицы;
  • 1/2 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 150 гр сливочного масла;
  • 200 гр сахара + на посыпку;
  • 60 мл. молока;
  • щепотка соли;

Оборудование:

  • миксер (не обязательно);

Приготовление

Имбирное печенье у меня ассоциируется с холодным временем года и праздниками. Когда за окном зима, кругом снег и холод или, как в моем случае — холод и слякоть, иногда приятно остаться дома и ничего не делать. Когда ничегонеделанием заниматься надоест — возьмите волю в кулак и выделите 10 минут своего времени на то, чтобы замесить тесто и отправить печенье в духовку. Ароматы имбиря, корицы и гвоздики разлетятся по квартире наполняя ее праздничным ароматом.

Если дома вы не одни, вам также придется выступить в роли обороняющего для дверцы духовки — поскольку на эти ароматы очень быстро слетятся ваши сожители, которые всячески будут пытаться прорвать оборону.

Это печенье имеет довольно интересную текстуру — снаружи оно румяное и хрустящее, а внутри — мягкое. При желании, подержав печенье в духовке подольше, можно его дополнительно подсушить и получить более хрупкое и ломкое.

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180. Смешать сухие ингредиенты

В первую очередь включите духовку. Сначала на режим конвекции, это тот, который обозначается символом вентилятора. Затем при достижении заданной температуры переключите на режим верх-низ.

В  широкой миске смешайте 350 гр муки, 1 ч. ложку соды, 2 ч. ложки молотого имбиря, 1 ч. ложку молотой корицы, 1 ч. ложку молотой гвоздики и щепотку соли. Хорошенько все перемешайте венчиком в течении пары минут.

Рецепт мягкого имбирного печенья: смешиваем сухие ингредиенты

Шаг 2. Соедините сахар с маслом, введите яйца, молоко и сухую смесь

В чаше миксера (если используете) или в другой широкой миске соедините 150 гр. сливочного масла и 200 гр. сахара.

Рецепт мягкого имбирного печенья: смешиваем масло с сахаром

Если используете миксер — дайте ему поработать пару минут, пока смесь не перемешается.

Рецепт мягкого имбирного печенья: смешиваем масло с сахаром

Без миксера — придется немного потрудится руками, если масло довольно твердое — сперва разомните его вилкой, а затем хорошо перемешайте с помощью лопатки до образования сахарных «комочков» как на фото выше.

После этого добавьте 1 яйцо и 60 мл. молока, перемешайте.

Рецепт мягкого имбирного печенья: добавляем молоко

Добавьте сухую смесь из первого шага.

Рецепт мягкого имбирного печенья добавляем сухие ингредиенты

Хорошенько поработайте лопаткой (или возложите эту задачу на миксер), чтобы равномерно смешать ингредиенты.

Рецепт мягкого имбирного печенья: консистенция теста

Шаг 3. Сформируйте печенье и выложите на противень

Насыпьте немного сахара в плоскую тарелку.

Отщипните кусочек теста и раскатывайте между ладонями в шарик около 5 см в диаметре.

Полученные шарики обваляйте в сахаре.

Рецепт мягкого имбирного печенья: крутим шарики, обваливаем в сахаре

А затем разместите на противне выстеленном бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.

Рецепт мягкого имбирного печенья: выкладваем на противень

Тесто не должно липнуть к ладоням. Если липнет — накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Выпекайте печенье 10-15 минут. После чего достаньте из духовки и оставьте на противне на 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы остудить.

Рецепт мягкого имбирного печенья: готовое печенье на противнеРецепт мягкого имбирного печеньяРецепт мягкого имбирного печенья

Приятного аппетита!

Мне безумно приятно наблюдать, как то, чем я занимаюсь, материализуется в виде кушаний на ваших столах и радости близких вам людей, которые все это пробуют.

Поэтому, если вам понравился рецепт и вы приготовили по нему блюдо — отлично! Поделитесь своим опытом с остальными — отправляйте фото в instagram с тегом #foooding_net, или добавляйте отзыв и фото своих кулинарных шедевров в комментарии.

Поделитесь с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
comments powered by HyperComments

Привет! Подпишись на рассылку, чтобы не пропустить ничего интересного.

Надоедать не буду. Рассылки не чаще двух раз в месяц!